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茴香豆是什么豆,茴香豆的营养价值 -

来源:武汉新闻网    时间:2020-01-20




茴香豆是蚕豆,蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分,然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里,加水,用文火慢煮,等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中,水分逐渐煮干,就可以关火起锅了。

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茴香豆酸软清香,并且具有浓厚的香味。它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色,豆肉熟而不烂,有很好的口感,回味还有些甘甜。吃茴香豆能够“入肚暖胃”,可以健身固齿。青少年和儿童淘药网吃对身体发育和牙齿生长有比较好的效果。

茴香豆食用后,能够强健脾胃。它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及磷脂、丙氨酸和酪氨酸等,常吃对人体的肾脏有一定的好处。并且,还对减肥以及消除身体水肿也有一定的帮助。武汉治儿童癫痫病哪里好

茴香豆因鲁迅先生的文章而得名。鲁迅先生曾在它的文章《孔乙己》中提到,“鲁镇的酒店的格局,是和别处不同的.......倘肯多花一北京癫痫病治疗贵吗文,便可以买一碟盐煮笋,或者茴香豆,做下酒物了”,其中还生动地刻画了孔乙己吃茴香豆时的表情,非常陶醉而自得,仿佛能够跃然于纸上。

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