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烙馍卷菜的小菜有几种,12种/还能加家常菜

来源:武汉新闻网    时间:2020-05-21




很多人不清楚烙馍卷菜的小菜有几种,其实烙馍卷菜的小菜有十二种,分别是包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋,烙馍卷菜还可以卷一些家常菜。想要烙馍好吃就要选对面,和好面,擀好面以及翻好面。

烙馍是北方常吃的一种面食,烙馍营养丰富,并且美味可口。烙馍还可以卷上一些小菜,口味更加香醇,吃起来味道多种多样,很多人不了解烙馍卷菜的小菜有几种,其实烙馍卷菜的小菜较为丰富,一般都会有包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮江苏能治好癫痫的医院在哪、红萝卜、春笋十二种小菜。

烙馍卷菜也可以直接卷已经炒好的菜,也不是固定只能单独卷这十二种小菜,也可以根据自己口味来配制卷菜,可以炒一个酸溜土豆丝或者孜然羊肉,这些用来当做卷菜都可以的。

1、选面和面

想要烙馍好吃,尽量选择石磨面,那样的面做出来的烙馍吃起来有筋道,吃的时候会越吃越香。想要面吃起来有劲道,不止要看痫病人能吃鱼吗面粉的好坏,还要注意和面的手法,和面时候要从硬慢慢的和软,和面时候的水要用手蘸,防止受到太多,直到面不会沾手就行了。

2、醒面揉面

等和完面以后就可以把面放在案板半个小时左右,用来给面团醒面。醒面完成后把面团揉成一条粗细在7厘米左右的长条状,根据你要烙的大小把面条状揪出来一个又一个,之后揉成小面团。

3、加热擀面

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在幸免的时候我们就可以准备烙馍的工具了,把平底锅洗干净之后放在火上加热,把残留的水分蒸发掉,使锅的温度保持在适宜烙馍,最好用炭火,烙馍的口感更好,等锅一热就可以把先前揉好的小面团擀成一个小圆饼,厚度不要太厚,之后平放进锅里。

4、烙馍翻面

好的烙馍对翻面的时机要把握得准,一般我们把先与锅底接触的面叫做正面,另一面是反面。如果翻得太早,会导致正面没有熟,翻得绥化癫痫病医院哪好太迟的话,会导致正面变糊,影响口感。

5、卷菜方法

烙馍做好后可以根据自己的口味来卷自己想吃的菜,像是包菜,肉丝等都可以,不过要注意的是卷菜的时候,要先把烙馍折起来三分之一,竖着拿起来放在手里面把菜放进去,这样菜不会掉出来。

结语:通过上文的介绍,相信大家已经知道烙馍卷菜的12种小菜,以及烙馍的做法了,希望大家都可以吃到美味的烙馍。

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