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黄花菜开花之后能吃吗

来源:武汉新闻网    时间:2020-05-28




当黄花菜开花之后,它是可以吃的,但不适合直接食用,不然会使人中毒,不管黄花菜是否开花,它都蕴含着秋水仙素,这一种物质对人体有毒,需要将花蕊摘掉,将其放在阳光下晒干,用高温烹调后食用,可以起到清热消炎、止血利湿等功效。

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黄花菜可以叫做金针菜、柠檬萱草、忘忧草等,具有着一定的营养价值,但有人不知道黄花菜开花之后能吃吗,其实是可以吃的,不过不能直接吃,不然会让人中毒,给健康造成危害。

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其实不管黄花菜是否开花,它都蕴含着秋水仙素,这一种物质对人体有毒,特别是黄花菜的花蕊蕴含的最丰富,所以需要将花蕊摘掉,然后将其放在阳光下晒干,用高温烹调后就可以吃了。

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黄花菜中还蕴含着膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂、维生素C等营养成分,它可以帮助肠胃消化食物,还能及时的补充能力,也可以起到清热消炎、止血利湿等功效。

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其实黄花菜的营养成分还能很好的滋润皮肤,使皮肤变得更加有韧性和弹力,具有着一定的美容养颜功效,但它对身体的刺激性比较强,所以不适合大量食用,避免造成没必要的负担。

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